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新着情報

農場だより

今回も大成功でした!

2日間、ホテルゲートイン鹿児島にて、黒豚の振る舞いをさせていただきました。

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農場だより   2013年04月30日   野上 直樹

ホテルゲートイン鹿児島へ。

いよいよ、本番。

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農場だより   2013年04月27日   野上 直樹
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興味深い話でした。

 

よい食・環境鹿児島県民フォーラム セミナー が開催され、お誘いもいただいたので参加してきました。
 
 

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農場だより   2013年04月26日   野上 直樹

機関紙に載せてもらいました。

 

グリーンファームの最新の機関紙が出ました。
 
GWのプログラムが満載です。
 
 

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農場だより   2013年04月22日   野上 直樹

西郷さん。

 

海老原さんにお声掛けいただいて参加した「西郷さんを囲む会」。
 
観光ボランティアの方々も集まり盛り上がりました。
 
場所は「南州館」でしたので、名物の熊襲鍋。
 
とても美味しゅうございました。
 
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農場だより   2013年04月19日   野上 直樹
タグ:野上直樹

いたちごっこ に活路?

 

カラス。
 
先月より、繁殖時期を迎え、かなり目立ち始めている。
 

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農場だより   2013年04月16日   野上 直樹

おかげ様で、

グリーンファーム。

 
 
5月も講師依頼をいただきました。
 
 
個人扱いになっています。
 
 
山籠りの資金をコツコツためたいと思います。
 
 
経理担当様、会社には内緒にしてもよろしいでしょうか。
 

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農場だより   2013年04月15日   野上 直樹

スゴイCMに。

今度のGWはすごい企画になってきたようです。

 
ホテルゲートイン鹿児島で開催されるいイベントでは、軸屋酒造さんとのコラボ企画となりました。
 
崎元さんはやっぱりすごい。
 
でもって、それをプロデュースする北原さんがまたスゴイ。
 
適当なことができなくなりました。
 
楽しみになってきましたよ。

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農場だより   2013年04月12日   野上 直樹

鰹節工場見学をしながら考えてた。

 

枕崎の的場水産さんへ。
 
ホンモノの食研究会の次回セミナーのお題は「ダシ」。
 
話し合いの結果、まず自分たちで足を運ぼうと、メンバーでお伺いしました。
 
携帯の電池が切れかかり、カメラモードに切り替わらなかった。
 
ホン食のメンバーがそのうちそれぞれUPしますのでご期待のほど。
 
 
実に、有意義でした。
 
確かに、新しい情報。しかも鹿児島の食材。
 
 
ずーっと工程を見させてもらいながら、豚肉を被らせていた。
 
豚肉を湯煎する。
 
豚肉を燻る。
 
豚肉にカビをつける。
 
豚肉を干す。
 
豚肉を削る。
 
全く、同じことを豚肉でやったら?
 
脂は取らないといけないらしいから、モモの赤身ならいけるか?
 
「黒豚節」
 
「黒田節」?
 
余計なこと考え出して楽しくなる自分。
 
余計なこと考えるから本来やるべきことがおろそかになってしまう自分。
 
工房がほしい。
 
あると、そっちに没頭しかねない。
 
頭の中で、とりあえず遊んでおきます。
農場だより   2013年04月11日   野上 直樹

農業高校って面白そうです。

 

加世田常潤高校へおじゃましました。
 
海老原先生に一通り案内していただきました。
 
黒豚も見せてもらいました。
 
のびのび飼っていて元気そうです。
 
 
直売店で、卵とジャムを購入。
 
野菜や花の苗も充実。
 
週に2回あるそうですよ。
 
 
お世話になりました。

 

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農場だより   2013年04月11日   野上 直樹