今回も大成功でした！
2日間、ホテルゲートイン鹿児島にて、黒豚の振る舞いをさせていただきました。
タグ：農場だより
有限会社ノガミ産業は、あなたのご家庭へ環境に優しい暮らしをお届けいたします。
2013年04月
毎回のドキドキ
ウインナー体験の講師を務めるようになって毎回気になることが。
「アンケート」です。
実際、体験者の受け取り方、感じ方はいろいろ。
当然、感想も違うと思う。
些細なことで、良かったと思ったり、あるいは面白くないと感じたり。
子供たち、お母さん、お父さん、ご夫婦、1人で来られる方もいる。
タグ：グリーンファーム
西郷さん。
海老原さんにお声掛けいただいて参加した「西郷さんを囲む会」。
観光ボランティアの方々も集まり盛り上がりました。
場所は「南州館」でしたので、名物の熊襲鍋。
とても美味しゅうございました。
タグ：野上直樹
おかげ様で、
グリーンファーム。
5月も講師依頼をいただきました。
個人扱いになっています。
山籠りの資金をコツコツためたいと思います。
経理担当様、会社には内緒にしてもよろしいでしょうか。
スゴイＣＭに。
今度のＧＷはすごい企画になってきたようです。
ホテルゲートイン鹿児島で開催されるいイベントでは、軸屋酒造さんとのコラボ企画となりました。
崎元さんはやっぱりすごい。
でもって、それをプロデュースする北原さんがまたスゴイ。
適当なことができなくなりました。
楽しみになってきましたよ。
タグ：農場だより
鰹節工場見学をしながら考えてた。
枕崎の的場水産さんへ。
ホンモノの食研究会の次回セミナーのお題は「ダシ」。
話し合いの結果、まず自分たちで足を運ぼうと、メンバーでお伺いしました。
携帯の電池が切れかかり、カメラモードに切り替わらなかった。
ホン食のメンバーがそのうちそれぞれＵＰしますのでご期待のほど。
実に、有意義でした。
確かに、新しい情報。しかも鹿児島の食材。
ずーっと工程を見させてもらいながら、豚肉を被らせていた。
豚肉を湯煎する。
豚肉を燻る。
豚肉にカビをつける。
豚肉を干す。
豚肉を削る。
全く、同じことを豚肉でやったら？
脂は取らないといけないらしいから、モモの赤身ならいけるか？
「黒豚節」
「黒田節」？
余計なこと考え出して楽しくなる自分。
余計なこと考えるから本来やるべきことがおろそかになってしまう自分。
工房がほしい。
あると、そっちに没頭しかねない。
頭の中で、とりあえず遊んでおきます。
タグ：ホンモノの食研究会
